Auf fast jeder Supplement-Dose stehen Qualitätsversprechen: „laborgeprüft“, „GMP-zertifiziert“, „Made in Germany“, dazu Logos von Prüfstellen. Viele gehen darüber hinaus davon [...]
NutriManiak Redaktion
Evidenzbasierte Supplement- und Gesundheitsthemen
Auf fast jeder Supplement-Dose stehen Qualitätsversprechen: „laborgeprüft“, „GMP-zertifiziert“, „Made in Germany“, dazu Logos von Prüfstellen. Viele gehen darüber hinaus davon aus, dass eine Behörde Nahrungsergänzungsmittel vor dem Verkauf prüft. In einer Umfrage der Verbraucherzentrale glaubten das 47 Prozent der Befragten.1
Doch das stimmt nicht: Nahrungsergänzungsmittel sind rechtlich Lebensmittel und kommen ohne Zulassung auf den Markt.2 Umso wichtiger ist die Frage, welche Angaben auf der Verpackung tatsächlich etwas belegen. Dieser Artikel ordnet die gängigen Siegel und Begriffe ein: Wer vergibt sie, was wird geprüft – und was nicht?
Das Wichtigste in Kürze
Für Sicherheit und Qualität eines Nahrungsergänzungsmittels ist allein der Hersteller verantwortlich. Er muss sein Produkt spätestens beim ersten Inverkehrbringen beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) anzeigen.3 Das BVL bewertet, prüft oder genehmigt die angezeigten Produkte aber nicht – bei mehr als 10.000 neuen Anzeigen pro Jahr.2
Kontrolliert wird erst, wenn die Produkte schon im Handel sind: durch Stichproben der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit beanstandete 2025 200 von 375 untersuchten Nahrungsergänzungsmitteln (53,3 %).4 Zum Vergleich: Über alle Lebensmittel lag die Quote bei 5,8 %.4 In Berlin und Brandenburg waren es zudem 2024 199 von 399 Proben.5
Die meisten Beanstandungen betreffen Kennzeichnung und Aufmachung, etwa unzulässige Werbeaussagen. In Bayern galt das für 191 der 200 beanstandeten Proben, 20 fielen wegen ihrer Zusammensetzung auf (Mehrfachnennungen möglich).4
Auch der Inhalt kann vom Etikett abweichen. In einer vom IOC geförderten Studie der Deutschen Sporthochschule Köln enthielten 94 von 634 Produkten (14,8 %) nicht deklarierte anabole Steroide.6 Untersucht wurden dabei ausschließlich Nahrungsergänzungsmittel ohne Hormonbezug. Die Studie ist älter (2004), das Problem besteht aber leider weiterhin: In einer 2025 veröffentlichten Untersuchung von Sport Integrity Australia enthielten rund 35 % von 200 Supplements verbotene Substanzen.7
Wie es um Frische und Oxidation bei Omega-3-Ölen steht, erklärt unser Artikel zu TOTOX-Wert und Laborberichten.
Gut zu wissen: Arzneimittel oder Nahrungsergänzungsmittel?
Arzneimittel werden nach den EU-Leitlinien der Guten Herstellungspraxis (GMP) hergestellt, deren Einhaltung die Arzneimittelbehörden der Länder kontrollieren.8 Außerdem brauchen sie eine Zulassung, für die der Hersteller Wirksamkeit, Unbedenklichkeit und pharmazeutische Qualität belegen muss.9
Nahrungsergänzungsmittel durchlaufen nichts davon. Sie sollen die Ernährung gesunder Menschen ergänzen und unterliegen dem Lebensmittelrecht.2
Qualitätsangaben unterscheiden sich vor allem darin, wer sie vergibt und was geprüft wird. Danach lassen sie sich in fünf Gruppen ordnen:
Die Stufen 1 bis 4 bilden eine Treppe: Mit jeder Stufe wächst die unabhängige Kontrolle. Werte-Siegel stehen daneben, weil sie etwas anderes messen als Reinheit und Gehalt.
Drei Fragen ordnen jede Angabe ein, und sie ziehen sich durch die folgenden Kapitel:
Begriffe wie „laborgeprüft“, „Premium“ oder „pharmazeutische Qualität“ sind nicht geschützt. Es gibt keine Vergabestelle, keine festen Kriterien und keine Kontrolle, ob sie zutreffen. Die Verbraucherzentrale warnt ausdrücklich, dass Angaben wie „geprüft“, „zertifiziert“ oder „höchste Qualitätsstandards“ in die Irre führen können.7
Erlaubt ist trotzdem nicht alles. Auch für diese Begriffe gilt das (allgemeine) Irreführungsverbot: Sie müssen stimmen.10 Dagegen vorgehen können, wenn ein Verstoß auffällt, u. a. Behörden, Mitbewerber und Verbraucherverbände. Ebenfalls verboten ist Werbung mit Selbstverständlichkeiten: Eine gesetzliche Pflicht darf nicht als besonderer Vorzug erscheinen.
Das Wettbewerbsrecht verbietet außerdem, eine Bestätigung durch eine Stelle zu behaupten, die es nicht gibt.11 So untersagte das Landgericht Hamburg 2022 die Werbung „Bestätigt“ für ein Präparat für Schwangere, weil keine Bestätigung vorlag.12
Für sich allein sagt „laborgeprüft“ nicht, wer geprüft hat, worauf und wie oft. Auch über die Herkunft der Zutaten verrät „laborgeprüft in Deutschland“ nichts.13 Belastbar wird die Angabe erst, wenn drei Dinge zusammenkommen:
„Pharmazeutische Qualität“ hat bei Nahrungsergänzungsmitteln keinen rechtlichen Maßstab. Manche Hersteller meinen damit, dass ihre Rohstoffe den Anforderungen des Europäischen Arzneibuchs entsprechen. Belegt ist das nur, wenn ein Prüfzertifikat genau das ausweist.
Gut zu wissen: So liest du ein Analysezertifikat
Ein aussagekräftiges Analysezertifikat enthält:
Fehlt die Chargennummer oder steht nur „bestanden“ ohne Messwerte, ist das Zertifikat wenig aussagekräftig. Wie du Oxidationswerte bei Omega-3 liest, erklärt unser Artikel zu TOTOX-Wert und Laborberichten.
Gut zu wissen: Was bedeutet „akkreditiert“?
Eine Akkreditierung bestätigt formell, dass ein Labor bestimmte Prüfungen fachlich korrekt durchführen kann. In Deutschland vergibt sie die Deutsche Akkreditierungsstelle (DAkkS) als nationale Akkreditierungsbehörde, auf Grundlage der EU-Verordnung 765/2008.1415
Wichtig: Sie gilt nur für die Prüfverfahren, die in der Anlage zur Urkunde stehen, nicht für alles, was ein Labor anbietet. Ob ein Labor akkreditiert ist, zeigt die öffentliche Datenbank der DAkkS.
„Made in Germany“ ist kein Siegel. Es gibt weder eine Vergabestelle noch eine gesetzliche Definition.16 Maßgeblich ist auch hier das Irreführungsverbot, also das, was Verbraucher unter der Angabe verstehen.1116 Die Rechtsprechung verlangt, dass alle wesentlichen Herstellungsschritte in Deutschland stattfinden, so etwa das OLG Düsseldorf 2011.16
Bei Nahrungsergänzungsmitteln bezieht sich die Angabe meist auf Mischen, Verkapseln oder Tablettieren. Die Rohstoffe stammen dagegen oft aus dem Ausland: Die wenigsten Vitamine, Mineralstoffe und Pflanzenzutaten werden in Deutschland produziert, vieles kommt aus Asien.13
Eine Herkunftsangabe ist für Nahrungsergänzungsmittel nicht vorgeschrieben. Wer aber ein Herkunftsland nennt, muss offenlegen, wenn die primären Zutaten aus einem anderen Land stammen.1317 Primäre Zutaten sind die Stoffe, die das Produkt ausmachen, etwa Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzenstoffe oder Öle.13
In einem Marktcheck der Verbraucherzentrale NRW fehlte genau diese Information bei drei Vierteln (!) von 75 Produkten, die mit deutscher Herstellung warben.13
Was heißt das für die Qualität? Für alle Nahrungsergänzungsmittel auf dem EU-Markt gilt dasselbe Lebensmittelrecht, egal wo sie hergestellt wurden. Die Herkunft allein sagt deshalb wenig über Reinheit oder Gehalt. Aussagekräftiger sind die Prüfungen weiter unten.
Ideal ist, wenn in der Zutatenliste hinter jeder Hauptzutat ihr Herkunftsland steht.13
Diese Zertifikate bewerten den Betrieb, nicht das einzelne Produkt. Ein Auditor prüft vor Ort, ob Abläufe, Hygiene und Dokumentation einem Standard entsprechen. Ob eine Charge den angegebenen Gehalt hat oder frei von Verunreinigungen ist, wird dabei nicht analysiert.
Jeder Lebensmittelbetrieb muss ein Eigenkontrollsystem nach den HACCP-Grundsätzen betreiben: Gefahren analysieren, kritische Kontrollpunkte festlegen und überwachen.18 Das gilt für jeden Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln. Ein Hinweis auf HACCP beschreibt deshalb das gesetzliche Minimum, keinen Vorzug.10
GMP steht für Good Manufacturing Practice, also gute Herstellungspraxis. Bei Arzneimitteln ist GMP verbindlich und wird behördlich kontrolliert8. Für Nahrungsergänzungsmittel gibt es kein amtliches GMP-Siegel, weil die Hygienestandards für alle Lebensmittelbetriebe ohnehin Pflicht sind.8
Ein „GMP“-Logo auf der Dose ist daher nicht genormt. Es kann für ein Audit durch einen privaten Zertifizierer stehen oder schlicht eine Grafik des Herstellers sein. Bei Testkäufen im Internet fanden die Verbraucherzentralen Produkte mit GMP-Zeichen, die trotzdem unzulässige Zutaten enthielten.8
Entscheidend ist, wer zertifiziert hat und ob das Zertifikat einsehbar ist8. „Hergestellt in einem GMP-zertifizierten Betrieb“ sagt zudem nur etwas über die Anlage, nicht über das konkrete Produkt.
Diese Standards stammen aus der Lebensmittelindustrie und dienen vor allem als Nachweis gegenüber Handelspartnern. IFS, BRCGS und FSSC 22000 sind von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannt, einer Brancheninitiative, die Standards vergleicht und gegenseitig anerkennt. Die reine ISO 22000 ist dagegen nicht GFSI-anerkannt.1920
| Standard | Was geprüft wird | Unangekündigte Audits |
|---|---|---|
| IFS Food | Lebensmittelsicherheit und Qualität im Betrieb, inkl. Hygiene, Lieferanten und Kennzeichnung | jährliches Audit, mindestens jedes dritte unangekündigt21 |
| BRCGS Food Safety | Lebensmittelsicherheit im Betrieb | mindestens einmal in drei Jahren 19 |
| FSSC 22000 | Managementsystem für Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000 plus Präventivprogramme | mindestens eines je Zertifizierungszyklus1920 |
| ISO 22000 | Managementsystem für Lebensmittelsicherheit | nicht vorgeschrieben |
| ISO 9001 | allgemeines Qualitätsmanagement, nicht lebensmittelspezifisch | nicht vorgeschrieben |
Seit 2021 gibt es die europäische Norm EN 17444. Sie beschreibt gute Entwicklungs- und Herstellungspraxis, damit keine von der Welt-Anti-Doping-Agentur verbotenen Substanzen in Sportnahrung und Nahrungsergänzungsmittel gelangen.22 Auch sie regelt das Qualitätsmanagement, nicht die Analyse des fertigen Produkts.7
Kurz: Prozess-Zertifikate senken das Fehlerrisiko, weil ein Betrieb nach festen Regeln arbeitet und sich prüfen lässt. Eine Garantie für das einzelne Produkt sind sie nicht.
Hier analysiert ein externes Labor das Produkt selbst, nicht nur den Betrieb. Das ist die aussagekräftigste Stufe. Wichtig ist aber, worauf geprüft wird: Die meisten Programme stammen aus dem Sport und suchen vor allem nach Dopingsubstanzen, nicht nach Gehalt oder Schadstoffen.
Tipp:
In unseren Produktvergleichslisten findest du unter „Qualität & Transparenz“ den Filter „Auf Doping getestet“. Er zeigt Produkte mit Kölner Liste®, Informed Sport oder NSF Certified for Sport®, zum Beispiel in der Omega-3-Vergleichsliste. Die Angaben stammen von den Herstellern. Ob deine Charge geprüft wurde, siehst du zudem in der Datenbank des jeweiligen Programms.
Die Kölner Liste ist eine Initiative des Olympiastützpunkts Rheinland.23 Pflicht für die Aufnahme ist eine Analyse am Zentrum für Präventive Dopingforschung der Deutschen Sporthochschule Köln. Geprüft wird auf ausgewählte anabol-androgene Steroide und Stimulanzien.24 Hinzu kommt eine Selbstauskunft des Herstellers. Wer seine Produkte regelmäßig ohne Beanstandung prüfen lässt, darf das Siegel „Produkt der Kölner Liste“ führen.23
Die Datenbank umfasst mehr als 1.600 Produkte von über 220 Anbietern. Eine Listung ist ausdrücklich keine Produktempfehlung. Gehalt, Schwermetalle oder mikrobiologische Qualität prüft die Kölner Liste nicht.
Informed Sport wird vom Anti-Doping-Labor LGC betrieben. Jede einzelne Charge wird vor dem Verkauf auf verbotene Substanzen getestet, mit nach ISO/IEC 17025 akkreditierten Methoden.25 Zusätzlich wird die Produktionsstätte bewertet, und LGC kauft bis zu viermal im Jahr Proben anonym im Handel nach.26 Alle geprüften Chargennummern stehen auf der Website und in der App.
Das Schwesterprogramm Informed Choice testet nicht jede Charge, sondern nimmt monatlich Stichproben.
Das US-Programm prüft neben Dopingsubstanzen auch Schadstoffe wie Blei, Arsen und Cadmium. Dazu kommen die Kontrolle der Etikettangaben, der Rezeptur und laufende Audits der Produktionsstätte. Obwohl das Programm aus den USA stammt, testet NSF auch in Europa.27
IFOS ist ein Prüfprogramm speziell für Fisch- und andere Meeresöle. Geprüft werden Omega-3-Gehalt, Schadstoffe und Oxidation, und die vollständigen Ergebnisse werden je Charge online veröffentlicht.28
Achte darauf, worauf sich die Zertifizierung bezieht: IFOS zertifiziert auch Rohöle von Zulieferern. Ein IFOS-zertifizierter Rohstoff ist noch kein geprüftes Endprodukt.
Testmagazine prüfen eine Auswahl von Produkten zu einem Zeitpunkt nach eigenen Kriterien. Ein Testurteil ist daher eine Momentaufnahme. Mit dem Logo der Stiftung Warentest darf nur werben, wer eine befristete Lizenz hat; Nachtests überwachen die Werbung. Jedes lizenzierte Logo trägt eine Lizenznummer, die sich online prüfen lässt.
Diese Siegel beantworten eine andere Frage: Wie wurde das Produkt erzeugt? Über Reinheit, Gehalt oder Frische sagen sie nichts.
„Bio“ ist gesetzlich geschützt. Ein Nahrungsergänzungsmittel darf so heißen, wenn mindestens 95 % der Zutaten aus ökologischer Produktion stammen. Isolierte Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren dürfen Bio-Produkten in der Regel nicht zugesetzt werden.29
Bio-Supplements liefern Mikronährstoffe deshalb meist über Pflanzen oder Pflanzenextrakte. Das Siegel garantiert die Anbauweise der Zutaten, nicht deren Nährstoffgehalt.
Für „vegan“ gibt es keine gesetzliche Definition. In Deutschland dienen die unverbindlichen Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission als Maßstab.30 Private Siegel wie das V-Label vergeben ihr Zeichen nach Selbstauskunft des Herstellers und Prüfung durch das V-Label-Team; die Verpackung ist beim V-Label kein Kriterium.31
Bei Supplements betrifft „vegan“ vor allem Kapselhüllen (Gelatine oder Pflanzenzellulose) und einzelne Wirkstoffe tierischen Ursprungs.
Beide Siegel betreffen die Herkunft des Fischs. Das MSC-Siegel zertifiziert Wildfischereien: Der Bestand darf nicht überfischt sein, und das Ökosystem darf nicht geschädigt werden. Die Zertifizierung wird jährlich überprüft. Friend of the Sea vergibt sein Siegel seit 2006 für Wildfang und Aquakultur.
Für die Qualität eines Omega-3-Öls sind andere Werte entscheidend: Gehalt, Schadstoffe und Oxidation (mehr dazu in diesem Beitrag).
Behörden prüfen Nahrungsergänzungsmittel weder auf Wirksamkeit und Sicherheit noch darauf, ob die Werbeaussagen stimmen. Auch die Siegel aus diesem Artikel beantworten vier Fragen nicht:
Was über die Wirkung auf der Packung stehen darf, regelt die Health-Claims-Verordnung: Erlaubt sind nur gesundheitsbezogene Angaben, die die EU geprüft und zugelassen hat. Versprechen, eine Krankheit zu verhüten, zu behandeln oder zu heilen, sind für Lebensmittel verboten.
Faustregel: Je unabhängiger die prüfende Stelle und je näher die Prüfung an deiner Charge, desto mehr sagt ein Siegel aus. Die Tabelle ist nach den oben genannten Gruppen sortiert.
| Siegel / Angabe | Vergeben von | Geprüft wird | Rhythmus | Was heißt das für dich beim Kauf? |
|---|---|---|---|---|
| „Laborgeprüft“, „Premium“, „pharmazeutische Qualität“ | Hersteller selbst | nicht festgelegt | nicht festgelegt | Nur mit einsehbarem, chargenbezogenem Analysezertifikat eines akkreditierten Labors aussagekräftig |
| „Made in Germany“ | Hersteller selbst | nichts, nur Angabe des Herstellungsorts | – | Sagt nichts über die Herkunft der Rohstoffe; achte auf das Herkunftsland der Hauptzutaten |
| HACCP | gesetzliche Pflicht | Eigenkontrollsystem des Betriebs | Stichproben der Lebensmittelüberwachung | Gilt für alle, kein Unterscheidungsmerkmal |
| „GMP“-Logo | Hersteller oder privater Zertifizierer | Herstellungsprozess | je nach Zertifizierer | Nur mit Angabe, wer zertifiziert hat; keine Aussage über das einzelne Produkt |
| IFS, BRCGS, FSSC 22000 | private Zertifizierungsstellen | Betrieb und Abläufe | Audits, teils unangekündigt | Solider Prozess, aber keine Produktanalyse |
| Kölner Liste | Olympiastützpunkt Rheinland, Labor der Sporthochschule Köln | Produkt: ausgewählte Steroide und Stimulanzien | bei Aufnahme; für das Siegel regelmäßig | Wichtig für Sportler; keine Aussage zu Gehalt oder Schadstoffen |
| Informed Sport | LGC | jede Charge auf verbotene Substanzen | vor jedem Verkauf, plus Blindproben | Hohe Sicherheit beim Dopingrisiko; Charge online prüfbar |
| NSF Certified for Sport | NSF | Dopingsubstanzen, Schadstoffe, Etikettangaben, Betrieb | laufend | Prüft auch Schadstoffe und Etikett |
| IFOS | SGS Nutrasource | Omega-3-Gehalt, Schadstoffe, Oxidation | je Charge, Ergebnisse online | Für Fischöl sehr aussagekräftig, wenn das Endprodukt zertifiziert ist, nicht nur der Rohstoff |
| Stiftung Warentest | Stiftung Warentest | Stichprobe nach eigenen Kriterien | einmalig, Logo befristet | Lizenznummer prüfen; das Urteil gilt nur für das getestete Produkt |
| EU-Bio | zugelassene Öko-Kontrollstellen | Anbau und Verarbeitung der Zutaten | mindestens jährlich | Produktionsweise, nicht Gehalt oder Reinheit |
| V-Label | V-Label-Organisation | Zutaten und Rezeptur | – | Frei von tierischen Bestandteilen, keine Qualitätsaussage |
| MSC, Friend of the Sea | MSC bzw. World Sustainability Organization | Fischerei bzw. Aquakultur | MSC: jährliche Überprüfung | Nachhaltige Herkunft des Fischs, nicht Reinheit des Öls |
Nein. Hersteller müssen ihr Produkt nur beim BVL anzeigen, das es weder prüft noch genehmigt. Kontrolliert wird erst im Handel, per Stichprobe: In Bayern wurden 2025 53,3 % der untersuchten Nahrungsergänzungsmittel beanstandet.4
Für sich allein nichts Überprüfbares, denn der Begriff ist nicht geschützt. Aussagekräftig wird er erst mit einem Analysezertifikat zu deiner Charge, erstellt von einem akkreditierten Labor.
Nein. Die Angabe nennt nur den Ort der wesentlichen Verarbeitung. Die Rohstoffe stammen oft aus dem Ausland. Wer mit einem Herkunftsland wirbt, muss aber angeben, wenn die Hauptzutaten anderswo herkommen.
Wenig, solange nicht klar ist, wer zertifiziert hat. Für Nahrungsergänzungsmittel gibt es kein amtliches GMP-Siegel. Selbst ein echtes GMP-Zertifikat bewertet den Herstellungsprozess, nicht das einzelne Produkt.
Produktprüfungen durch unabhängige Dritte. Informed Sport testet beispielsweise jede Charge vor dem Verkauf auf verbotene Substanzen und IFOS veröffentlicht für Omega-3-Öle Gehalt, Schadstoffe und Oxidationswerte je Charge. Prüfen kannst du beides transparent online über die Chargennummer.
Vor allem für Sportler, die Dopingkontrollen unterliegen. Die Kölner Liste prüft auf ausgewählte Steroide und Stimulanzien, nicht auf Gehalt oder Schadstoffe. Eine Listung ist ausdrücklich keine Produktempfehlung.
Nein. Weder Behörden noch Prüfsiegel bewerten die Wirksamkeit. Gesundheitsbezogene Aussagen auf der Packung sind nur erlaubt, wenn die EU sie geprüft und zugelassen hat.
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